無獨有偶，備受媒體關注的丁磊養(yǎng)豬一事近日也塵埃落定。上周網(wǎng)易正式宣布養(yǎng)豬場落戶浙江安吉。網(wǎng)易相關負責人表示，養(yǎng)豬場將涉足豬場建設、生豬養(yǎng)殖、屠宰等各環(huán)節(jié)，想對中國的農(nóng)業(yè)種 植 、養(yǎng) 殖業(yè)、解決“三農(nóng)”問題做一個深層次的探討，探索一條適合中國的為城市人提供安全健康高品質(zhì)食品的模式。希望借此讓更多人關注農(nóng)業(yè)，推動食品安全的進步。并稱將建成示范基地，可以在其他地方復制。

　　對于雙匯等親自養(yǎng)豬的現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心廣州檢測室主任樊福好表示，這有助于加強肉制品企業(yè)對源頭的控制，解決目前散養(yǎng)模式在養(yǎng)殖和飼料等環(huán)節(jié)存在的問題。其表示，養(yǎng)殖業(yè)的自動化機械化是一個長期的趨勢，產(chǎn)業(yè)將越來越集中，這在歐美已經(jīng)是普遍現(xiàn)象，而中國由于散養(yǎng)的規(guī)模還比較大，占到肉類供應的70%—80%，現(xiàn)階段的機械化程度還滿足不了需求。

三大污染亟須關注

　　除了瘦肉精，樊福好認為，在動物產(chǎn)品的生產(chǎn)中，除了“瘦肉精”，有關部門還必須重視“三大污染”的潛在危害性，即重金屬污染、抗生素污染和消毒藥污染。

　　據(jù)悉，添加抗生素和重金屬，是為了提高豬的生長速度。而目前養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀，養(yǎng)殖密度過大、飼料中添加了各種不該添加的東西，豬群健康指數(shù)下降，飼養(yǎng)者又會使用更多的抗生素、更多的重金屬和更多的消毒藥來對抗疾病，造成惡性循環(huán)。

　　有數(shù)據(jù)甚至聲稱六成生豬有問題。對此，馮永輝表示，空氣、水、土壤都面臨污染威脅，這是整個農(nóng)產(chǎn)品(17.06,0.06,0.35%)都面臨的問題，不同的在于控制程度，將有害物含量控制在國家標準范圍內(nèi)，以免造成危害。

　對于如何才能有效控制肉制品安全問題，樊福好表示，要從源頭控制和終端檢測兩個方向進行控制。他表示一頭豬身上添加的東西太多，需要檢查對象太多，成本太高。而檢測和抽查永遠滯后于新的問題，如“瘦肉精”從最先使用的鹽酸克倫特羅到現(xiàn)在萊克多巴胺、沙丁胺醇等，已出現(xiàn)多個“變種”，防不勝防。除了瘦肉精，還有抗生素濫用、重金屬污染等問題存在。因此，直接控制源頭(生豬)和終端產(chǎn)品(豬肉制品)不失為一種有效的思路和方法。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)整合提速

　　產(chǎn)業(yè)鏈中，生豬養(yǎng)殖當屬于高成本環(huán)節(jié)。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，萬頭規(guī)模豬場需要六七百頭母豬，從建成到投產(chǎn)需要1200萬元。這意味著對于雙匯來講，生豬自給率要提高到一定水平，大筆投入必不可少。以出欄生豬50萬頭估算，前期投入就需要60億元。

　　據(jù)馮永輝介紹，國內(nèi)養(yǎng)豬有多種模式，第一種模式是，自建現(xiàn)代自動化養(yǎng)殖場所，實行工業(yè)化、自動化、一體化的管理方式進行規(guī)模養(yǎng)殖。這種技術水平含量較高，對風險的控制能力也較強，其代表為河南牧原。第二種為公司+基地+農(nóng)戶模式。公司有自己的基地，同時也和農(nóng)戶簽約收購。這種一般以飼料或屠宰場為依托。比如溫氏。目前采取這種模式的企業(yè)較多，但也存在一定的安全風險?！皽厥暇鸵庾R到這一點，開始大力發(fā)展自己的基地?！钡谌N就是簡單的公司+農(nóng)戶模式，企業(yè)沒有自己的基地，全靠收購。這種模式有很多弊端，農(nóng)民承擔風險高，合作關系易破裂，對風險的控制也較弱。因此很多企業(yè)都在向第二種模式過渡。

　　此外，還有五成份額就是養(yǎng)豬場以及散戶，大小規(guī)模不一，千頭到幾十頭都有。

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長喬玉峰稱，希望“瘦肉精”事件成為肉制品行業(yè)發(fā)展的一次“轉(zhuǎn)機”。通過此次事件，“使規(guī)?；藴驶呐涌煨?，特別是屠宰企業(yè)，將對上游更加重視?！?/FONT>